自公司创建之初,Griffith 父子便了解到亲自查看产品对客户及潜在客户的重要性。在 20 世纪 20 年代,Griffith 销售团队开始向香肠制造商发放包含产品信息和样本的销售套装。在同一个十年当中,Griffith 根据所收集的业界资料开始为肉类产品开发独特的混合调料,以迎合不同地区的口味。
公司最重要的早期产品之一便是源自 Griffith 科学家对德国的肉类快速腌制工艺的密切研究。由于人力和时间的短缺,德国的肉类加工商开始使用含有亚硝酸盐的食盐腌制肉类,而不是使用反应缓慢的亚硝酸钾。这种混合物被称为¡?肉类加工盐¡?Prague Salt)。一直怀有企业家的精神的 Griffith 开始进口肉类加工盐并为其¡?新¡?产品推出了宣传广告。
1927 年,Griffith 在肉类加工时引入了液体调料,还率先在加工阶段中引入了泵的使用。在20 世纪 20 年代结束之时,由于调料、香肠封装产品和腌制产品业务的快速增长,Griffith 不得不迁至位于芝加哥旧牲畜围场北边一家更大的工厂。
在大萧条时期,Griffith 继续为其在肉类加工方面的产品创新打造广告,其销售团队一直忙于向客户展示产品以及此类产品对客户的利益。Griffith 率先取得了重大的设备创新,包括 Big Boy Pumps、肉类腌汁计量秤、火腿压力装罐机、以及肉类增色粉(注入了亚硝酸盐肉类加工盐的进化物)。
20 世纪 40 年代,为了支援战争,Griffith 的研究厨房为军队配方并加工了冷装牛肉和肉汤,此产品在后来还推向了大众市场。公司在实验、测试和制造服务方面的改进推动了其产品开发机构的扩张。
到了 20 世纪 40 年代末,通过测试厨房和实验室的合作,Griffith 获得了额外的收获。那便是向猪油粉刷器中添加 G-4 抗氧化剂可减缓腐烂,从而保持调味品的味道不会因氧化而改变。Griffith 还引入了可溶解的干调料产品线,以保持调味品的原汁原味,而且因其保持均匀一致而增强了风味。
公司在 20 世纪 50 年代开发了享有盛誉的 Mince Master 设备线,简化并改进了熟食产品的生产流程。它被盛赞为¡?0 世纪最伟大的香肠制造机械进步¡?。
1958 年,新出台的联邦法律要求对所有用于食品生产的化学制品进行预测试。Griffith 率先进行了必要的测试和考察以获取 FDA (美国食品及药物管理局)的批准。此项考察扩大了环氧乙烷的应用。Griffith 首先于 1940 年获得了处理¡?C¡?类配给的专利 ETO。此方法在多种食品的 Vacugas 流程中用于控制细菌、发酵和铸型,包括淀粉和大豆蛋白。Griffith 的研究人员迅速认识到 ETO 在消毒方面的潜力,ETO 不仅可用于处理食品,还可用于处理医院的一次性设备,如注射器和静脉设备等。
Griffith 在 20 世纪 60 年代还完成了另一项重大技术进步,创造性地将大豆蛋白浓缩为粉末状态。由于浓缩物中含有 70% 的蛋白质成分,为客户提供了最廉价的蛋白质替代品。随后,Griffith 又研制出被称作¡?Patti Pro¡?的蛋白质颗粒,令肉馅饼得以构造成形,并增添了营养。1964 年,Griffith 获得了制造自然熏制调味品的政府批准。
Griffith Laboratories 在 20 世纪 90 年代增加了研究预算,专注于脂肪仿制、脂肪吸收、营养和口感方面的研究。该研究产生了两项新的技术专利,并引入了坚果裹粉技术和 NutraCrisp,在改进油炸和烘焙裹粉的材质特性方面卓有成效。此外,Griffith 还利用其增加的研究预算引入了¡?烹饪技术创新¡?,以学习烹饪技术的发展趋势及食品创新。
截至 2000 年, Griffith Laboratories 已获得超过 170 项专利。在 21 世纪的今天,Griffith 将继续为国际食品行业提供范围广阔而技术出众的产品。